信用卡料头是什么意思

信用卡料头是指 烹调菜肴时用的配料，使菜肴杀腥、添香更美味。如姜、葱、蒜、椒等等都是料头常用原料。料头，从某种意义上可以说是烹饪的一个新名词。其实说新也许有言过其实之嫌，而是说这个词几乎仅限于粤菜的叫法，在其它菜系里则有着或多或少的不同称谓，至于现在越来越多的被其它菜系借鉴、引用，那就是后话了。所谓料头，简单地说就是用来炝锅的，但对于粤菜来说，它的里面还蕴藏着极其丰富的内涵。在字典里，料，解释为：材料，可供制造其它东西的物质；头，则解释为：次序在最前，第一。将二者结合在一起，料头的作用就可见不一般了。