真正的抹茶控是，关于抹茶的一切事物都喜欢！

它有什么魔力呢，大概是拥有小清新的颜色，清香的口味、恰到好处的微苦，悠久的历史、丰富的营养……

这个是4寸的小蛋糕的配方，适合2~4人吃，不用担心做太多吃不完哦~

食材

牛奶 15克|植物油 10克|糖 27克|低筋面粉 20克|蛋黄 1个|蛋清 1个|淡奶油 150克|抹茶粉 3克|火龙果 适量|蓝莓 适量

做法

1，碗里加入15克牛奶、10克植物油、5克糖，搅拌均匀。

2，筛入20克低筋面粉，加入1个鸡蛋黄，搅拌均匀放一旁备用。

3，蛋清1个，加入10克糖，打发至硬性发泡。

4，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后再倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀。

5，倒入4寸模具里，在平整的地方震几下，震出气泡。预热烤箱上下火160℃，中层烘烤25分钟。

6，碗里加入150克淡奶油、12克糖、3克抹茶粉，打发成细腻不流动状态。

7，一层蛋糕片，一层奶油，加点火龙果。再一层蛋糕片，把奶油均匀铺满四周。用奶油和蓝莓装饰，筛点抹茶粉即可。

淡淡的清香味、微微的苦味，完美中和了奶油的甜腻。一口就让人念念不忘。