蛋黄果是什么果

蛋黄果，学名为Pouteria campechiana，别名仙桃、狮头果、桃榄等，是一种 多年生半落叶热带果树。原产于古巴和北美洲热带地区，现已广泛分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部以及中国南部等地。

蛋黄果的果实呈倒卵形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉为橙黄色，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜，糖类及淀粉含量较高。除生食外，还可以制成果酱、冰奶油、饮料或果酒等。

蛋黄果中含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钙和铁等营养物质，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

其树体各部分在经济上都有潜在的价值，树高可达7—9米，树冠圆锥形。花于5—6月间开放，花期很长。果实于12月开始成熟，椭圆形或卵形，果顶长尖，成熟果外皮橙黄色、光滑，果肉橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，微带甘味，内藏一粒种子，种子椭圆形，两端尖锐。

蛋黄果因其独特的口感和丰富的营养价值，成为消费者的新宠，特别是北方人对其情有独钟。