营养好汤水~野生榛蘑脊骨汤的做法
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野生榛蘑是黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。
小鸡炖蘑菇，是有名的东北名菜。前一段，在豆友那入手了一斤榛蘑，本想拿它先来复制一份小鸡炖蘑菇的，结果禽流感闹的厉害，不管有事没事，咱就暂时不碰它啦。刚好家里有现成的排骨，又刚好兑换的紫砂电炖锅到家了，呵呵，为新家伙开光，咱就走一个，来煲一份营养丰富又美味的野生榛蘑排骨汤吧。味道浓郁，香气渐渐飘满全屋的感觉，才是家的味道。
原材料：排骨700g，干榛蘑60 g
配料：生姜20 g，干辣椒1个，料酒20ml，盐3 g，鸡粉1 g
具体做法：
1：各式食材准备。
2：排骨加水，浸泡3小时，中间换回2~3回。
3：干榛蘑加水泡发。
4：浸泡好的排骨，冷水下锅，加姜，料酒焯水。
5：焯水好的排骨，洗净沥水后放入紫砂锅中。
6：加姜片。
7：加干辣椒。
8：加料酒。
9：加入热水，接通电源，选择肉类开始煲。肉类是3小时。
10：泡发好的榛蘑，择洗干净挤干水份。
11：1.5小时后加入榛蘑。
12：剩最后10分钟的时候，加盐。
13：加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦。
PS：
1：榛蘑中的杂物要清洗干净，待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑。
2：排骨加料酒，可起除腥作用。
